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Ezogelin Çorbası – 터키의 매운 붉은 렌즈 콩 및 Bulgur 수프
전설적인 터키 신부용 수프: 붉은 렌즈콩, 굵은 불가르, 쌀, 달콤한 고추장, 말린 민트가 어우러져 튼튼하고 마음이 편안해지는 요리입니다.
준비
10 min
쿡
30 min
합계
40 min
성분
6인분
- 빨간색 분할 렌즈콩160 g
- 굵은 불거40 g
- 흰쌀40 g
- 노란 양파1 piece
- 토마토 페이스트 또는 으깬 토마토150 g
- 말린 민트5 g
- 달콤한 파프리카4 g
- 올리브 오일30 ml
- 야채육수 또는 물1300 ml
- 레몬 주스25 ml
- 소금
준비 단계
1
다진 양파를 올리브 오일에 5분간 볶습니다. 토마토 페이스트, 파프리카, 말린 민트를 넣고 1분간 저어줍니다.
6 min timer
2
씻어낸 빨간 렌즈콩, 불가르, 쌀, 뜨거운 국물을 추가합니다. 소금으로 간을 하세요.
3
곡물과 렌즈콩이 완전히 부드러워질 때까지 중간 불로 25분 동안 끓입니다.
25 min timer
4
신선한 레몬 주스를 저어주고 섞지 않은 채로 놓아서 풍성한 소박한 질감을 즐기고 따뜻한 그릇에 담습니다.
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
