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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
Dutch Stamppot Boerenkool (훈제 소시지와 그레이비를 곁들인 소박한 으깬 감자와 케일)
네덜란드의 국민 안락 필수품: 잘게 썬 컬리 케일과 함께 한 냄비에 끓인 푹신하고 녹말이 많은 감자, 버터, 우유, 육두구와 함께 굵게 으깬 것, 육즙이 풍부한 훈제 루크워스트와 풍미 가득한 버터 그레이비를 얹은 요리입니다.
준비
15 min
쿡
25 min
합계
40 min
성분
인분
4
- 껍질을 벗기고 덩어리로 자른 푹신한 전분 감자1000 g
- 줄기를 제거하고 잘게 썬 신선한 컬리 케일400 g
- 네덜란드 훈제 루크워스트 소시지300 g
- 무염버터60 g
- 따뜻한 우유150 ml
- 갓 갈은 육두구½ 작은술
- 좋은 바다 소금1 작은술
준비 단계
1
소금물을 넣은 큰 냄비에 감자를 넣으세요. 잘게 썬 케일을 위에 얹고 소시지 전체를 채소 위에 얹습니다.
5 min 타이머
2
뚜껑을 덮고 감자가 완전히 부드러워질 때까지 중간 불로 20분간 끓입니다.
20 min 타이머
3
접시에 소시지를 들어 올리세요. 냄비에서 요리용 물을 빼내고 한 컵을 남겨둡니다.
2 min 타이머
4
감자와 케일을 버터, 따뜻한 우유, 육두구, 소금과 함께 으깨서 부드럽고 소박한 매쉬로 만듭니다. 얇게 썬 소시지와 함께 제공됩니다.
4 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
480
단백질
20g
탄수화물
52g
지방
22g
알레르기 유발 성분
우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
