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덴마크 프리카델러(버터에 튀긴 돼지고기와 송아지 고기 패티)
덴마크의 국민 위안 요리: 돼지고기와 송아지 고기로 만든 육즙이 풍부한 타원형 패티에 차가운 우유, 갈은 양파, 계란을 넣어 엄청나게 가볍고 푹신해질 때까지 휘핑합니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
성분
4인분
- 다진 돼지고기400 g
- 다진 송아지 고기 또는 살코기200 g
- 갈은 양파1 piece
- 큰 계란1 piece
- 만능 밀가루40 g
- 차가운 우유150 ml
- 튀김용 버터40 g
- 해바라기유1 tbsp
- 소금1.5 tsp
준비 단계
1
다진 고기와 소금을 그릇에 담습니다. 끈끈하고 섬유질이 될 때까지 2분 동안 세게 반죽하십시오.
3 min timer
2
강판에 간 양파, 계란, 밀가루를 추가합니다. 부드럽고 푹신한 반죽이 형성될 때까지 차가운 우유를 점차적으로 치십시오. 20분 동안 식혀줍니다.
20 min timer
3
큰 프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 버터를 녹입니다.
2 min timer
4
큰 숟가락을 뜨거운 팬 지방에 담그고 고기의 타원형 부분을 떠서 손바닥으로 부드럽게 한 다음 프라이팬에 밀어 넣습니다.
3 min timer
5
패티를 한쪽 면당 6-7분씩 튀겨 겉면은 갈색이 되고 속은 육즙이 나올 때까지 볶습니다. 삶은 감자와 붉은 양배추와 함께 제공됩니다.
13 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
