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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간수프 및 국물vegetarianCC0 1.0 Universal
체코 쿨라이다(신선한 딜과 수란을 곁들인 부드러운 감자와 야생 버섯 사워 수프)
남부 보헤미아의 전설적인 부드러운 숲 수프: 신선한 딜과 묽은 수란을 듬뿍 넣은 크림 같고 살짝 신맛이 나는 국물에 부드러운 감자와 흙향이 나는 야생 버섯을 끓입니다.
준비
15 min
쿡
25 min
합계
40 min
성분
인분
4
- 야생 숲 버섯 또는 단추 버섯, 얇게 썬 것250 g
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자400 g
- 사워 크림(zakysaná smetana)200 g
- 만능 밀가루2 큰술
- 버터30 g
- 잘게 다진 신선한 딜4 큰술
- 밀렵용 신선한 계란4 개
- 사과식초2 큰술
- 캐러웨이 씨앗1 작은술
- 소금1 작은술
준비 단계
1
캐러웨이를 넣은 소금물 1리터에 감자와 버섯을 감자가 부드러워질 때까지 15분 동안 끓입니다.
15 min 타이머
2
작은 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 갈색이 되지 않도록 1분간 볶은 다음 뜨거운 수프를 국자에 넣고 다시 냄비에 저어줍니다. 걸쭉해지도록 5분간 끓입니다.
6 min 타이머
3
뜨거운 수프에 사워 크림을 넣고 냄비에 넣고 섞은 후 식초와 신선한 딜로 간을 합니다. 흰자가 굳고 노른자가 흐릿해질 때까지 계란을 데우세요. 수프를 그릇에 담고 그 위에 수란을 얹습니다.
6 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
310
단백질
11g
탄수화물
26g
지방
18g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
