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황금 병아리콩과 시금치 코코넛 카레
부드러운 병아리콩, 시든 시금치, 생강과 강황 향이 나는 코코넛 밀크로 구성된 향긋하고 편안한 비건 카레입니다.
준비
10 min
쿡
20 min
합계
30 min
성분
4인분
- 통조림 병아리콩헹구고 물기를 빼낸 것400 g
- 신선한 시금치200 g
- 가벼운 통조림 코코넛 밀크250 ml
- 으깬 통조림 토마토200 g
- 노란 양파잘게 썬다1 piece
- 신선한 생강 뿌리잘게 갈아서1 tbsp
- 마늘 정향다진 것3 piece
- 순한 카레가루1 tbsp
- 강황 가루1 tsp
- 올리브 오일15 ml
- 소금1 pinch
준비 단계
1
깊은 프라이팬에 올리브 오일을 데우세요. 양파를 4~5분간 볶은 다음 마늘, 생강, 카레 가루, 강황을 넣고 향이 날 때까지 1분간 조리합니다.
5 min timer
2
물기를 제거한 병아리콩, 으깬 토마토, 코코넛 밀크를 추가합니다. 소스가 진하고 걸쭉해질 때까지 중간 불에서 12~15분 동안 천천히 끓입니다.
13 min timer
3
신선한 시금치를 넣고 시들해질 때까지 2분간 저어줍니다. 소금으로 간을 하고 바스마티 쌀밥이나 통밀 난과 함께 따뜻하게 드세요.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Chickpea Coconut Curry (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal