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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
쿠바 바카 프리타 양파와 라임을 곁들인 바삭하게 팬에 볶은 잘게 썬 쇠고기
클래식 쿠바식 '소고기 튀김': 옆구리 스테이크를 포크처럼 부드러워질 때까지 끓인 후 잘게 썰고 가장자리가 강렬하게 바삭해질 때까지 뜨겁게 팬에 튀겨 캐러멜 처리된 양파, 마늘, 신선한 라임 주스를 곁들입니다.
준비
15 min
쿡
45 min
합계
60 min
성분
인분
4
- 쇠고기 옆구리 또는 양지머리600 g
- 흰 양파는 링 모양으로 얇게 썬다.250 g
- 다진 마늘 정향5 쪽
- 신선한 라임 주스45 ml
- 말린 오레가노1 작은술
- 지상 커민1 작은술
- 구이용 올리브 오일30 ml
- 좋은 바다 소금5 g
준비 단계
1
쇠고기를 소금물에 넣고 부드러워질 때까지 35~40분간 삶아줍니다. 약간 식힌 다음 두 개의 포크를 사용하여 긴 가닥으로 자릅니다.
2
잘게 썬 쇠고기에 다진 마늘, 커민 가루, 말린 오레가노, 소금, 신선한 라임 주스 절반을 넣어 양념합니다.
3
주철 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 센 불로 가열합니다. 잘게 썬 쇠고기를 편평한 단일 층으로 누르고 깊은 갈색이 되고 바삭해질 때까지 3-4분 동안 그대로 굽습니다. 얇게 썬 양파와 남은 라임즙을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 3분간 볶은 후 뜨겁게 드세요.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
340
단백질
39g
탄수화물
7.5g
지방
16g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
