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쿠바산 모로스 이 크리스티아노스(검은 콩과 장립 쌀을 함께 끓인 요리)
카리브해의 상징적인 반찬: 마늘, 피망, 커민을 첨가한 풍부한 검은콩 국물에 직접 조리한 장립 쌀로, 푹신하고 진하며 깊은 맛이 납니다.
준비
10 min
쿡
25 min
합계
35 min
성분
4인분
- 긴 곡물의 흰 쌀, 씻어서300 g
- 잘게 썬 녹색 피망1 piece
- 노란 양파, 깍둑썰기1 piece
- 마늘 정향, 다진 것3 clove
- 올리브 오일2 tbsp
- 소금1 tsp
준비 단계
1
냄비에 올리브 오일을 두르고 양파, 청피망, 마늘을 4~5분간 볶습니다.
5 min timer
2
씻어둔 흰쌀을 넣고 1분간 볶아 곡물이 입혀지게 합니다.
1 min timer
3
익힌 검은콩 250g과 검은 국물 450ml, 커민 1/2작은술, 월계수 잎, 소금을 추가합니다.
2 min timer
4
끓여서 뚜껑을 단단히 덮고 불을 약하게 줄이고 액체가 흡수되고 쌀이 푹신해질 때까지 18-20분 동안 방해 없이 조리합니다.
20 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
