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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스veganCC0 1.0 Universal
전통 달마시안 소파르닉(얇은 근대, 올리브 오일, 마늘 플랫 파이)
유네스코가 보호하는 달마시안 요리의 보물: 부드러운 근대, 적양파, 파슬리로 속을 채운 매우 얇고 물집이 있는 플랫 파이입니다. 구울 때 마늘을 넣은 올리브 오일을 넉넉하게 발라줍니다.
준비
25 min
쿡
20 min
합계
45 min
오븐
220°C (200°C vent.)
성분
인분
6
- 만능 밀가루350 g
- 신선한 근대 잎을 씻어서 얇게 썬 것500 g
- 붉은 양파, 잘게 썬 것1 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일60 ml
- 잘게 으깬 마늘 정향4 쪽
- 다진 신선한 파슬리2 큰술
- 소금1 작은술
준비 단계
1
밀가루에 올리브 오일 2테이블스푼, 소금 1/2티스푼, 따뜻한 물 180ml를 넣어 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 2개의 볼로 나누어 20분간 휴식합니다.
20 min 타이머
2
잘게 썬 근대 잎을 완전히 말리고 잘게 썬 적양파, 파슬리, 올리브 오일 1큰술, 소금 한 꼬집과 함께 생으로 버무립니다.
5 min 타이머
3
베이킹 시트에 바닥 반죽을 종이처럼 얇게 펴서 35cm 크기의 원형으로 만듭니다. 근대 필링을 펴고 그 위에 두 번째 얇은 반죽을 덮은 다음 가장자리를 안쪽으로 말아 단단히 밀봉합니다. 기포가 생기고 황금빛이 될 때까지 220°C(425°F)에서 18-20분 동안 굽습니다. 올리브 오일에 다진 마늘을 즉시 바르고 전통적인 다이아몬드 모양으로 자릅니다.
20 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
260
단백질
6g
탄수화물
36g
지방
11g
알레르기 유발 성분
글루텐
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
