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메릴랜드 덩어리 크랩 케이크(팬에 굽고 디종과 올드 베이 시즈닝을 곁들임)
체사피크 만의 자랑: 팬에 구운 부드러운 패티에 최소한의 바인더로 뭉친 커다란 덩어리 게살이 들어 있고 디종과 전통 해안 향신료로 맛을 냈습니다.
준비
15 min
쿡
10 min
합계
25 min
성분
4인분
- 덩어리 게살, 물기를 제거하고 집어들기450 g
- Panko 빵 부스러기50 g
- 큰 계란, 풀어서1 piece
- 디종 머스타드1 tbsp
- 굽기용 버터30 g
- 다진 신선한 파슬리1 piece
- 신선한 레몬 주스1 tbsp
- 소금0.5 tsp
준비 단계
1
그릇에 계란을 풀어 디종 머스타드, 레몬즙, 파슬리, 소금을 넣고 휘젓습니다.
2 min timer
2
게살 덩어리와 빵가루를 넣고, 큰 게 덩어리가 부서지지 않도록 주의하면서 가볍게 접어주세요.
2 min timer
3
두껍고 둥근 패티 4개로 부드럽게 모양을 만듭니다. 15분간 식혀 굳힙니다.
15 min timer
4
들러붙지 않는 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 크랩 케이크를 깊은 황금색이 될 때까지 4~5분 동안 그대로 굽습니다.
5 min timer
5
조심스럽게 뒤집어서 완전히 따뜻해지고 바삭해질 때까지 3~4분 더 굽습니다. 레몬 웨지와 함께 제공됩니다.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
