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콜롬비아 Arepas con Queso(녹는 치즈를 채운 옥수수 케이크)
상징적인 콜롬비아의 가정식: 버터를 곁들인 두껍고 황금빛 껍질이 있는 흰색 옥수수 가루 케이크, 씹을 때마다 흘러나오는 신축성이 좋고 녹는 치즈가 듬뿍 들어 있습니다.
준비
15 min
쿡
15 min
합계
30 min
성분
4인분
- 모짜렐라 또는 케소 블랑코(잘게 썰거나 얇게 썬 것)200 g
- 반죽과 철판용 버터40 g
- 따뜻한 우유나 물300 ml
- 소금1 tsp
준비 단계
1
그릇에 미리 조리된 옥수수 가루(harina PAN) 250g을 따뜻한 우유, 녹인 버터 20g 및 소금과 섞습니다. 2분 반죽하고 5분 휴식.
5 min timer
2
반죽을 4개의 공으로 나눕니다. 디스크로 펴고 중앙에 치즈를 듬뿍 넣은 후 접고 다시 펴서 1.5cm 두께의 부드러운 원형 모양으로 만듭니다.
5 min timer
3
프라이팬에 남은 버터를 중간 불로 녹입니다. 황금빛 갈색이 되고 딱딱해질 때까지 한 면당 6-7분 동안 아레파를 요리합니다.
12 min timer
4
뜨거운 상판에 신선한 버터를 바르고 치즈가 녹는 동안 즉시 서빙하세요.
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
