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뉴잉글랜드 클램 차우더(크리미한 감자와 신선한 백리향을 곁들인 클램 차우더)
상징적인 대서양 연안 수프: 부드러운 조개, 잘게 썬 감자, 단양파, 신선한 백리향으로 가득 찬 풍부하고 부드러운 차우더에 순수한 크림이 풍부합니다.
준비
20 min
쿡
25 min
합계
45 min
성분
4인분
- 천연즙을 곁들인 조개를 잘게 썬 것400 g
- 감자는 껍질을 벗겨 1.5cm 크기로 깍둑썰기합니다400 g
- 잘게 다진 노란 양파1 piece
- 버터40 g
- 만능 밀가루2 tbsp
- 전유, 데워서300 ml
- 헤비 휘핑 크림150 ml
- 신선한 백리향 잎1 tsp
- 소금1 tsp
준비 단계
1
잘게 썬 감자를 물 300ml에 조개즙을 넣고 부드러워질 때까지 10~12분 동안 끓입니다.
12 min timer
2
별도의 냄비에 버터를 중불로 녹이고 다진 양파를 투명해질 때까지 5분간 볶습니다.
5 min timer
3
밀가루를 양파에 넣고 1분간 조리하여 블론드 루를 만듭니다.
1 min timer
4
따뜻한 우유와 헤비 크림을 점차적으로 휘젓습니다. 익힌 감자와 국물, 신선한 백리향을 추가합니다. 걸쭉해질 때까지 5분간 끓입니다.
5 min timer
5
잘게 썬 조개와 소금을 넣고 2분간 천천히 가열한 후(세게 끓이지 마세요) 뜨겁게 드세요.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
