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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스vegetarianCC0 1.0 Universal
폴렌타를 곁들인 크리미한 벨루테의 소박한 야생 버섯 시울라마
컨트리 버터에 볶은 맛있는 야생 산림 버섯을 딜과 함께 부드러운 마늘 사워 크림 벨루테에 싸서 김이 나는 황금색 폴렌타와 함께 제공합니다.
준비
15 min
쿡
25 min
합계
40 min
성분
인분
4
- 얇게 썬 크레미니 버섯과 포르치니 버섯600 g
- 버터 82%40 g
- 잘게 다진 노란 양파1 개
- 만능 밀가루2 큰술
- 발효 사워크림 25%200 g
- 따뜻한 야채육수 또는 물250 ml
- 마늘 정향, 다진 것3 쪽
- 잘게 썬 신선한 녹색 딜2 큰술
- 폴렌타 옥수수 가루200 g
- 좋은 소금1 작은술
준비 단계
1
팬에 버터를 녹이고 양파가 부드러워질 때까지 3~4분간 볶습니다. 버섯을 추가하고 육즙이 증발하고 가장자리가 캐러멜화될 때까지 중간 불에서 8~10분간 조리합니다.
10 min 타이머
2
버섯 위에 밀가루를 뿌리고 1분간 저어줍니다. 계속 저으면서 따뜻한 국물을 점차적으로 부어 부드러운 소스를 만듭니다. 부드러워질 때까지 5분간 끓입니다.
6 min 타이머
3
사워 크림과 다진 마늘을 넣고 잠시 끓인 후 불을 끄고 신선한 딜로 샤워한 후 김이 모락모락 나는 뜨거운 폴렌타와 함께 제공합니다.
3 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
390
단백질
9.5g
탄수화물
48g
지방
18g
알레르기 유발 성분
글루텐우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
