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정원 야채, 보르슈, 로바지를 곁들인 루마니아 농민 쇠고기 수프(Ciorbă)
상징적인 루마니아의 소박한 쇠고기 수프: 부드러운 쇠고기 큐브를 생기 넘치는 정원 야채와 함께 끓인 다음, 발효된 밀기울 보르슈로 자연적으로 시큼하게 만들고, 톡 쏘는 신선한 사랑채로 마무리합니다.
준비
25 min
쿡
75 min
합계
100 min
성분
6인분
- 쇠고기 척은 깍둑썰기한다500 g
- 감자는 잘게 썬다2 piece
- 당근은 잘게 썬다2 piece
- 녹두 컷100 g
- 토마토 파사타200 g
- 발효된 밀기울 보르슈 또는 레몬 주스400 ml
- 신선한 사랑채를 잘게 썬 것3 tbsp
- 소금1 tbsp
준비 단계
1
쇠고기를 2.5리터의 소금물에 넣고 거품을 걷어내고 거의 부드러워질 때까지 50분 동안 끓입니다.
50 min timer
2
당근, 감자, 강낭콩, 토마토 파사타를 추가합니다. 20분간 끓인다.
20 min timer
3
작은 냄비에 보르슈를 넣고 끓인 후 수프 냄비에 뜨거운 물을 붓고 3분간 끓입니다.
3 min timer
4
불을 끄고 향긋한 신선한 사랑채를 넣고 10분간 뚜껑을 덮은 후 고추를 곁들여 드세요.
10 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
