연출된 이미지
완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간수프 및 국물meatCC0 1.0 Universal
사워 크림과 마늘을 곁들인 정통 Rădăuşi 치킨 사워 수프
부드럽고 잘게 썬 닭가슴살을 넣은 벨벳 같은 부코비나 사워 치킨 수프에는 진한 사워 크림, 신선한 달걀 노른자, 식초, 마늘이 풍부합니다.
준비
20 min
쿡
50 min
합계
70 min
성분
인분
6
- 뼈있는 닭가슴살800 g
- 껍질을 벗긴 당근2 개
- 파스닙 뿌리1 개
- 셀러리 뿌리100 g
- 노란 양파 전체1 개
- 강력발효 사워크림 (25-30%)350 g
- 신선한 달걀 노른자4 개
- 마늘 정향을 페이스트로 으깬 것6 쪽
- 만능 밀가루2 큰술
- 화이트 와인 또는 사과식초 6%3 큰술
- 다진 신선한 파슬리2 큰술
- 암염1 ½ 작은술
준비 단계
1
찬 소금물 3L에 닭가슴살을 넣고 끓여서 거품을 걷어냅니다. 전체 뿌리 채소와 양파를 추가합니다. 닭고기가 부드러워질 때까지 40분 동안 천천히 끓입니다.
40 min 타이머
2
닭고기와 야채를 제거하십시오. 국물을 긴장 시키십시오. 닭 가슴살을 얇은 조각으로 자르고 부드럽게 끓인 국물에 다시 넣으십시오.
10 min 타이머
3
밀가루, 사워 크림, 마늘 페이스트로 노른자를 휘젓습니다. 뜨거운 육수 3국자를 넣고 끓인 후 냄비에 다시 넣고 식초를 넣고 볶은 후 소금을 넣고 파슬리를 뿌립니다.
5 min 타이머
요리 일지
아직 이 레시피를 시도하지 않으셨습니다
영양 정보
1인분칼로리
360
단백질
32g
탄수화물
10g
지방
21g
알레르기 유발 성분
계란우유글루텐셀러리
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
