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훈제 베이컨, 허브 오믈렛 리본, 마늘 버터밀크를 곁들인 트란실바니아 양상추 수프
트란실바니아에서 사랑받는 봄철 수프: 훈제 베이컨 국물에 시든 부드러운 신선한 양상추 잎과 푹신한 계란 오믈렛, 봄 마늘, 톡 쏘는 버터밀크가 겹겹이 쌓여 있습니다.
준비
15 min
쿡
20 min
합계
35 min
성분
4인분
- 신선한 정원 양상추 머리를 씻어서 한입 크기로 찢습니다.3 piece
- 훈제 돼지고기 베이컨, 얇게 썬 것120 g
- 큰 계란3 piece
- 다진 마늘 정향 또는 녹색 마늘4 clove
- 톡 쏘는 버터밀크 또는 사워 크림250 ml
- 잘게 썬 신선한 딜2 tbsp
- 만능 밀가루1 tbsp
- 소금1 tsp
준비 단계
1
냄비에 훈제 베이컨 조각을 바삭하고 기름진 상태가 될 때까지 4~5분 동안 볶습니다. 베이컨을 제거하고 냄비에 지방을 유지하십시오.
5 min timer
2
계란에 소금을 넣고 튀겨 얇은 오믈렛을 만듭니다. 돌돌 말아 1cm 두께의 리본으로 자릅니다.
4 min timer
3
베이컨 냄비에 밀가루와 마늘을 넣고 30초 동안 끓인 후 따뜻한 물 1.5리터를 부어주세요. 끓어오르면 찢어진 양상추 잎을 넣고 3~4분만 끓입니다.
4 min timer
4
바삭바삭한 베이컨, 오믈렛 리본, 버터밀크, 잘게 썬 딜을 넣고 볶습니다. 입맛에 맞게 소금과 식초로 간을 조절하세요. 따뜻하게 또는 실온에서 제공하십시오.
3 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
