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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간수프 및 국물fishCC0 1.0 Universal
Garden Lovage를 곁들인 다뉴브 삼각주 생선 미트볼 사워 수프
전통적인 다뉴브 삼각주 어부의 신 수프에 섬세한 강꼬치와 잉어 미트볼을 넣고 향긋한 야채 국물에 끓인 후 밀기울 보르슈와 신선한 사랑초를 넣어 시큼하게 만듭니다.
준비
30 min
쿡
35 min
합계
65 min
성분
인분
6
- 뼈 없는 민물고기 필레(파이크, 잰더, 잉어)600 g
- 둥근 곡물의 흰 쌀, 데친 것50 g
- 신선한 계란1 개
- 천연 발효 밀기울 보르슈500 ml
- 잘게 썬 당근2 개
- 잘게 썬 셀러리 뿌리80 g
- 잘게 다진 노란 양파1 개
- 다진 녹색 파2 줄기
- 잘게 썬 신선한 러비지 잎3 큰술
- 암염1 작은술
준비 단계
1
잘게 썬 당근, 셀러리, 양파를 소금물 2.5L에 살짝 부드러워질 때까지 15분간 끓입니다.
15 min 타이머
2
생선 필레를 잘게 갈아주세요. 데친 밥, 계란, 파, 딜, 소금, 후추를 섞습니다. 젖은 손으로 작은 공 모양으로 만든 후 부드럽게 끓입니다. 12-15분 동안 요리하세요.
15 min 타이머
3
따로 삶은 뜨거운 보르슈를 붓고 2분간 끓인 후 양념을 조절하고 불을 끄고 신선한 다진 사랑채를 넉넉히 샤워하세요.
3 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
210
단백질
24g
탄수화물
14g
지방
5.5g
알레르기 유발 성분
생선계란셀러리글루텐
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
