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클래식 루마니아어 Ciorbă de Perişoare(Lovage를 곁들인 신 미트볼 수프)
루마니아의 전형적인 일요일 수프: 섬세하고 푹신한 돼지고기와 쌀로 만든 미트볼을 황금색 야채 국물에 부드럽게 끓인 후 브랜 보르쉬와 신선한 사랑니를 곁들입니다.
준비
20 min
쿡
35 min
합계
55 min
성분
6인분
- 다진 돼지고기 또는 돼지고기-소고기 믹스400 g
- 흰쌀50 g
- 계란 전체1 piece
- 당근2 piece
- 파스닙1 piece
- 셀러리악 뿌리80 g
- 노란 양파1 piece
- 토마토 파사타 또는 잘게 썬 토마토200 g
- 전통 발효 밀기울 보르시(또는 레몬 주스)400 ml
- 신선한 다진 러비지(또는 셀러리 잎)20 g
- 물1800 ml
- 소금
준비 단계
1
잘게 썬 뿌리채소와 양파를 소금 1.8L 물에 15분간 끓입니다.
15 min timer
2
다진 고기에 밥, 계란, 소금, 후추를 섞습니다. 젖은 손으로 호두 크기의 미트볼을 굴립니다.
5 min timer
3
끓는 국물에 미트볼을 부드럽게 떨어 뜨립니다. 윗면이 떠오를 때까지 약한 불로 15분 동안 끓입니다.
15 min timer
4
토마토 소스와 미리 삶은 보르시를 넣고 저어줍니다. 4분간 끓인 후 불을 끄고 신선한 사랑채로 샤워하세요.
4 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
