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루마니아 굴 버섯 수프(채식 Ciorbă de Burtă)
루마니아의 유명한 삼겹살 수프에 유쾌한 채식 변형을 가한 요리입니다. 황금 마늘, 사워 크림, 노른자 국물에 부드러운 굴 버섯 리본을 곁들인 요리입니다.
준비
15 min
쿡
25 min
합계
40 min
성분
6인분
- 신선한 굴 버섯500 g
- 당근2 piece
- 사워 크림 (20%)200 g
- 달걀 노른자2 piece
- 마늘 정향5 clove
- 식초30 ml
- 오일25 ml
- 뜨거운 물1600 ml
- 소금
준비 단계
1
기름에 간 당근을 기름이 선명한 노란색-주황색으로 변할 때까지 3분간 볶습니다.
3 min timer
2
뜨거운 물, 얇게 썬 느타리버섯, 소금을 추가합니다. 15분 동안 천천히 끓인다.
15 min timer
3
달걀 노른자와 다진 마늘로 사워 크림을 휘젓습니다. 뜨거운 국물 2국자로 버무립니다.
2 min timer
4
냄비에 넣고 약한 불로 끓인 후 식초를 넣고 끓기 전에 꺼내세요. 고추와 함께 제공하십시오.
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
