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광둥식 완탕 수프(청경채를 넣은 맑은 국물에 섬세한 돼지고기와 새우만두를 넣은 요리)
광둥식 국수 가게의 보물: 양념한 돼지고기와 새우를 통째로 넣은 부드럽고 얇은 껍질의 완탕, 생강, 참기름, 청경채를 곁들인 향긋한 황금빛 국물에 떠 있는 요리입니다.
준비
25 min
쿡
15 min
합계
40 min
성분
4인분
- 완탕 포장지20 piece
- 다진 돼지고기200 g
- 맑은 치킨 스톡1000 ml
- 간장1 tbsp
- 참기름1 tbsp
- 얇게 썰어 다진 신선한 생강15 g
- 얇게 썬 쪽파2 stalk
준비 단계
1
다진 돼지고기에 다진 생강 1작은술, 간장 1작은술, 참기름 1작은술을 넣고 끈적해질 때까지 저어줍니다.
3 min timer
2
각 완탕 포장지 중앙에 충전물 1티스푼을 놓고 가장자리를 적시고 삼각형으로 접은 다음 아래쪽 모서리를 함께 꼬집습니다.
8 min timer
3
냄비에 치킨 스톡과 생강 조각, 남은 간장을 넣고 8분 동안 끓여 풍미를 더합니다.
8 min timer
4
끓고 있는 국물에 완탕을 넣고 완전히 익을 때까지 4~5분 동안 조리합니다. 그릇에 담고 참기름과 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
