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광둥식 시우마이 만두(돼지고기 찜과 새우 딤섬 바구니)
홍콩 딤섬의 상징인 만두는 금빛 완탕 포장지에 주름을 넣은 오픈형 만두로, 다진 돼지고기, 통통한 새우, 표고버섯, 참기름을 듬뿍 넣어 부드럽게 찐 요리입니다.
준비
30 min
쿡
12 min
합계
42 min
성분
4인분
- 다진 돼지고기300 g
- 정사각형 완탕 포장지20 piece
- 담백한 간장1 tbsp
- 참기름1 tsp
- 신선한 생강, 갈은 것1 tsp
- 옥수수 전분1 tbsp
- 쪽파, 다진 것1 stalk
- 소금0.5 tsp
준비 단계
1
그릇에 다진 돼지고기, 간장, 참기름, 간 생강, 옥수수 전분, 소금, 쪽파를 넣고 탄력 있고 잘 유화될 때까지 2~3분간 잘 섞습니다.
3 min timer
2
완탕 포장지의 모서리를 잘라서 둥근 모양을 만듭니다. 포장지를 손에 얹고 한 스푼의 충전재를 중앙에 놓습니다.
5 min timer
3
충전재 주위에 포장지를 모으고 윗부분을 매끄럽게 하면서 열린 컵 모양으로 짜내고 바닥을 보드 위에 평평하게 두드립니다.
5 min timer
4
천공된 양피지를 깐 찜통에 만두를 넣고 완전히 익을 때까지 끓는 물 위에서 10~12분간 세게 쪄주세요.
12 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
