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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
광동식 차슈(허니 호이신 글레이즈를 곁들인 달콤한 바비큐 구운 돼지 어깨살)
광둥식 바비큐의 자랑: 호이신, 꿀, 중국 오향료, 소흥주에 절인 육즙이 풍부한 돼지 어깨살을 오븐에 매달아 반짝일 때까지 구운 후 깊게 래커를 칠하고 가장자리를 아름답게 그을립니다.
준비
20 min
쿡
35 min
합계
55 min
오븐
220°C (200°C vent.)
성분
인분
6
- 돼지고기 목살 또는 목살을 4cm 두께의 긴 띠로 자릅니다.900 g
- 호이신 소스3 큰술
- 천연 액상꿀(분할)4 큰술
- 간장2 큰술
- 소흥 막걸리2 큰술
- 중국 오향가루1 작은술
- 잘게 다진 마늘 정향3 쪽
준비 단계
1
해선장, 꿀 2큰술, 간장, 소흥주, 오향료, 마늘을 넣고 휘젓습니다. 돼지고기를 냉장고에 최소 4시간 동안 재워둡니다.
240 min 타이머
2
물이 채워진 베이킹 팬 위에 놓인 와이어 랙에 돼지 고기 조각을 놓습니다. 220°C에서 20분간 로스팅합니다.
20 min 타이머
3
남은 2테이블스푼의 꿀을 1테이블스푼의 미리 준비해둔 매리네이드와 함께 저어 반짝이는 글레이즈를 만드세요. 돼지고기 위에 넉넉하게 발라주세요.
2 min 타이머
4
가장자리가 타서 완전히 익을 때까지 10-15분 더 굽고 글레이징을 한 번 더 합니다. 5분 정도 휴지시킨 후 얇게 썰어주세요.
15 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
420
단백질
38g
탄수화물
18g
지방
22g
알레르기 유발 성분
soya글루텐참깨
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
