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광둥식 차슈(중국식 꿀맛 바비큐 돼지고기 안심)
광동식 로스터리의 보석: 중국식 오향료, 호이신 소스, 마늘, 꿀로 깊게 절인 육즙이 풍부한 돼지고기 목살 또는 안심 조각을 끈끈해질 때까지 구워서 가장자리를 그을린 후 풍부한 윤기를 냅니다.
준비
20 min
쿡
35 min
합계
55 min
성분
4인분
- 돼지고기 안심 또는 어깨살을 두꺼운 조각으로 자릅니다.700 g
- 글레이징용 꿀3 tbsp
- 간장3 tbsp
- 흑설탕2 tbsp
- 마늘 정향, 다진 것3 clove
- 중국 오향가루1 tsp
- 참기름1 tsp
준비 단계
1
그릇에 간장, 꿀 2큰술, 황설탕, 마늘, 오향가루, 참기름을 넣고 섞어주세요. 돼지고기를 완전히 코팅하고 최소 30분 동안 재워둡니다.
30 min timer
2
오븐을 200°C로 예열하세요. 바닥에 약간의 물을 넣은 베이킹 팬 위에 놓인 철망 위에 돼지고기 조각을 배열합니다.
5 min timer
3
20분 동안 구운 후 돼지고기 조각을 뒤집고 남은 매리네이드와 꿀 1테이블스푼을 넉넉하게 바릅니다.
20 min timer
4
가장자리가 끈적끈적하고 까맣게 익을 때까지 10-15분 더 굽습니다. 5분간 휴지시킨 후 얇게 썰어서 드세요.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
