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올아메리칸 칠리 콘 카르네(리치 비프, 붉은 강낭콩, 칠리 스튜)
전형적인 미국식 컴포트 스튜: 양념한 다진 쇠고기에 붉은 강낭콩, 달콤한 고추, 구운 커민, 칠리 파우더, 토마토를 넣어 두껍고 단단해질 때까지 끓입니다.
준비
15 min
쿡
45 min
합계
60 min
성분
6인분
- 살코기 쇠고기600 g
- 붉은 강낭콩을 삶아서 헹구고 물기를 뺍니다400 g
- 으깬 통조림 토마토400 g
- 다진 노란 양파1 piece
- 빨간 피망, 잘게 썬 것1 piece
- 마늘 정향, 다진 것3 clove
- 칠리 파우더와 커민 가루1.5 tbsp
- 올리브 오일2 tbsp
- 쇠고기 육수 또는 물300 ml
- 소금1.5 tsp
준비 단계
1
더치 오븐에 기름을 두르고 양파와 피망을 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.
5 min timer
2
다진 쇠고기와 마늘을 추가합니다. 갈색이 될 때까지 중간 불로 6~8분간 조리합니다.
8 min timer
3
칠리 파우더, 커민 가루, 소금을 넣고 섞은 후 향신료를 1분간 볶습니다.
1 min timer
4
으깬 토마토, 쇠고기 국물, 물기를 뺀 붉은 강낭콩을 붓습니다. 잘 저어주세요.
2 min timer
5
걸쭉하고 진해질 때까지 약한 불로 부분적으로 덮고 30-35분 동안 끓입니다. 체다치즈와 사워 크림을 곁들여 드세요.
33 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
