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헝가리식 치킨 파프리카시(크리미 사워 크림 그레이비를 곁들인 치르케파프리카)
향긋하고 달콤한 파프리카와 양파를 넣고 끓인 닭고기에 풍부한 사워 크림을 첨가하고 전통적으로 부드러운 계란 만두 위에 얹어 먹는 헝가리식 편안한 클래식 요리입니다.
준비
20 min
쿡
40 min
합계
60 min
성분
4인분
- 닭다리살과 드럼스틱800 g
- 잘게 썬 노란 양파250 g
- 헝가리 달콤한 파프리카2.5 tbsp
- 달콤한 피망, 잘게 썬 것1 piece
- 잘 익은 토마토, 껍질을 벗기고 깍둑썰기1 piece
- 사워 크림(전지방)150 g
- 만능 밀가루1 tbsp
- 해바라기유2 tbsp
- 닭육수 또는 물250 ml
- 소금1 tsp
준비 단계
1
깊은 프라이팬에 기름을 두르고 갈색 닭고기 조각을 한 면당 3-4분 동안 가열합니다. 접시로 옮깁니다.
8 min timer
2
같은 팬에 양파가 부드러워질 때까지 약한 불로 8분간 볶습니다. 불을 끄고 파프리카를 빠르게 섞어 코팅합니다.
8 min timer
3
잘게 썬 후추, 토마토, 소금, 국물을 추가하고 갈색 닭고기를 다시 소스에 담습니다. 뚜껑을 덮고 30~35분 동안 천천히 끓입니다.
35 min timer
4
그릇에 사워 크림과 밀가루, 핫 팬 소스 2-3테이블스푼을 넣고 잘 섞습니다.
3 min timer
5
템퍼링된 사워 크림을 팬에 넣고 윤기가 나고 매끄러워질 때까지 2분간 부드럽게 끓인 후 뜨겁게 드세요.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
