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레몬, 잘게 썬 파마산 치즈, 잣, 민트를 곁들인 애호박 카르파치오
아삭아삭하고 상큼한 이탈리안 생 샐러드: 신선한 레몬 주스와 냉압착 올리브 오일에 절인 리본으로 얇게 깎은 애호박, 잘게 썬 파마산 치즈와 민트로 마무리합니다.
준비
15 min
쿡
0 min
합계
15 min
성분
4인분
- 신선한 작은 호박500 g
- 신선한 레몬 주스2 tbsp
- 엑스트라 버진 올리브 오일3 tbsp
- 파마산 치즈를 깎은 것40 g
- 구운 잣2 tbsp
- 신선한 민트 잎10 piece
- 색다른 바다 소금0.5 tsp
준비 단계
1
만돌린이나 야채 필러를 사용하여 애호박을 종이처럼 얇은 반투명 리본으로 세로로 자릅니다.
5 min timer
2
큰 접시 위에 애호박 리본을 보기 좋게 배열합니다.
3 min timer
3
엑스트라 버진 올리브 오일과 소금으로 신선한 레몬 주스를 휘젓습니다. 호박 위에 고르게 이슬비를 뿌립니다.
2 min timer
4
그 위에 잘게 썬 파마산 치즈, 구운 잣, 찢어진 민트 잎을 얹습니다. 서빙하기 전에 5분간 휴식을 취하세요.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
