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자메이카 저크 치킨(올스파이스, 타임, 스카치 보닛 마리네이드를 곁들인 오븐에 구운 치킨)
자메이카의 가장 유명한 요리 수출품: 뼈가 있는 닭 허벅지살에 갓 갈은 올스파이스 베리, 신선한 백리향, 파, 생강, 라임을 불타고 향긋한 젖은 문지름으로 깊게 주입하고 바삭바삭하게 구워 완벽하게 구워냅니다.
준비
20 min
쿡
45 min
합계
65 min
성분
4인분
- 뼈가 있는 껍질이 붙은 닭다리살800 g
- 다진 쪽파4 stalk
- 다진 신선한 생강1 tbsp
- 마늘 정향4 clove
- 간장2 tbsp
- 라임 주스2 tbsp
- 소금1 tsp
준비 단계
1
파, 마늘, 생강, 갈은 올스파이스 1테이블스푼, 백리향 1티스푼, 간장, 라임즙, 칠리, 소금을 섞어 젖은 저크 페이스트에 넣습니다.
3 min timer
2
닭 허벅지 피부를 두 곳에서 자르고 저크 매리 네이드로 철저히 마사지하십시오. 최소 30분 동안 식혀주세요.
30 min timer
3
오븐을 200°C로 예열하세요. 호일을 깐 베이킹 시트에 닭 허벅지살의 껍질 부분이 위로 오도록 배열합니다.
5 min timer
4
피부가 깊게 캐러멜화되고 바삭바삭해지며 고기 온도가 75°C에 도달할 때까지 40-45분 동안 굽습니다. 쌀과 완두콩과 함께 제공하십시오.
40 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
