AI 생성 일러스트
harddessertvegetarianCC0 1.0 Universal
바삭바삭한 캐러멜 크러스트와 커스터드 센터를 곁들인 카넬레 드 보르도
보르도 베이킹의 정점: 강렬하게 캐러멜 처리된 바삭바삭한 껍질이 다크 럼과 바닐라 빈이 주입된 부드럽고 커스터드한 중심부를 숨기고 있는 프랑스식 페이스트리입니다.
준비
20 min
쿡
55 min
합계
75 min
성분
8인분
- 전유500 ml
- 무염버터50 g
- 만능 밀가루100 g
- 과립 설탕200 g
- 계란 전체와 계란 노른자4 piece
- 어두운 호박색 럼40 ml
- 버번 바닐라빈 또는 추출물1 tsp
준비 단계
1
우유, 버터, 바닐라빈 씨를 넣고 끓인 후 불을 끄고 미지근해질 때까지 식혀주세요.
5 min timer
2
밀가루와 설탕을 휘젓습니다. 계란과 노른자를 섞은 후 미지근한 우유와 럼주를 서서히 부어주세요. 반죽을 냉장고에 12~24시간 동안 휴지시킵니다.
10 min timer
3
버터 까눌레를 완전히 성형한 후 차가운 반죽을 가장자리 아래 1cm까지 채웁니다.
5 min timer
4
220°C(425°F)에서 15분간 구워 빵 껍질을 만든 다음 불을 180°C(350°F)로 낮추고 깊은 마호가니색이 될 때까지 45분간 굽습니다. 즉시 랙에 올려서 풀어냅니다.
60 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
