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버터 치킨(벨벳 버터와 토마토 그레이비를 곁들인 머그 마카니)
델리를 대표하는 요리의 발명품: 부드러운 탄두리 양념 닭고기에 매우 부드럽고 크리미하며 부드럽게 달콤한 토마토와 으깬 호로파 향이 나는 버터 소스를 곁들인 요리입니다.
준비
25 min
쿡
25 min
합계
50 min
성분
4인분
- 뼈없는 닭다리살, 깍둑썰기650 g
- 플레인 요구르트80 g
- 실키 토마토 파사타400 g
- 무염버터50 g
- 헤비 휘핑 크림100 ml
- 마늘과 생강 페이스트1.5 tbsp
- 가람 마살라와 카슈미르 고추가루1.5 tbsp
- 산도의 균형을 맞추는 설탕1 tsp
- 소금1 tsp
준비 단계
1
닭고기를 요거트, 생강 마늘 페이스트 1테이블스푼, 향신료 절반, 소금과 함께 20분 동안 재워둡니다.
20 min timer
2
프라이팬에 넣고 센 불로 치킨 큐브를 살짝 탄 상태가 될 때까지 6분 동안 굽습니다. 따로 보관하십시오.
6 min timer
3
팬에 버터 30g을 녹이고 남은 생강 마늘 페이스트를 넣고 1분간 볶은 후 파사타, 남은 향신료, 설탕을 부어주세요.
3 min timer
4
소스가 줄어들고 농도가 진해질 때까지 12분 동안 약한 불로 끓입니다.
12 min timer
5
닭고기, 크림, 남은 버터 20g을 넣고 저어줍니다. 부드러워지고 윤기가 날 때까지 3~4분 동안 끓입니다. 따뜻한 난과 함께 드세요.
4 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
