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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
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클래식 브리티시 스티키 토피 푸딩 (진하고 따뜻한 토피 소스가 흠뻑 적셔진 촉촉한 대추 스펀지)
영국 푸딩의 최고의 영광: 대추 퓨레로 만든 유난히 촉촉하고 부드러운 스펀지에 향긋하고 따뜻한 버터스카치 토피 소스를 곁들인 푸딩입니다.
준비
20 min
쿡
30 min
합계
50 min
오븐
180°C (160°C vent.)
성분
인분
6
- 씨를 뿌린 대추, 대충 다진 것200 g
- 끓는 물180 ml
- 베이킹소다1 작은술
- 만능 밀가루180 g
- 부드러운 무염 버터80 g
- 다크 머스코바도 또는 흑설탕140 g
- 계란 전체2 개
- 헤비 휘핑 크림(토피 소스용)150 ml
- 버터(소스용)60 g
- 흑설탕(소스용)100 g
준비 단계
1
다진 대추 위에 끓는 물과 베이킹 소다를 붓습니다. 10분간 놓아 부드러워진 다음 포크로 으깨서 소박한 퓌레를 만듭니다.
10 min 타이머
2
오븐을 180°C로 예열하세요. 부드러운 버터에 흑설탕, 계란을 넣어 크림화하고 밀가루와 대추 퓨레를 섞습니다. 버터를 바른 접시에 붓고 테스터가 깨끗해질 때까지 28-30분 동안 굽습니다.
30 min 타이머
3
토피 소스: 냄비에 버터, 흑설탕, 크림을 넣고 설탕이 녹고 소스가 윤기가 날 때까지 약한 불로 4~5분 동안 녹입니다. 따뜻한 푸딩 위에 따뜻한 소스를 부어서 드세요.
5 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
460
단백질
5.5g
탄수화물
68g
지방
20g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
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