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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간디저트vegetarianCC0 1.0 Universal
따뜻한 커스터드를 곁들인 클래식 영국 점박이 찐 푸딩
역사적인 19세기 영국식 찐 푸딩: 촉촉하고 부드러운 스펀지에 검은 건포도, 신선한 레몬, 오렌지 껍질이 박혀 있고, 대야에서 쪄서 황금색 커스터드 강과 함께 뜨겁게 제공됩니다.
준비
20 min
쿡
90 min
합계
110 min
성분
인분
6
- 자가부양 밀가루(혹은 밀가루+베이킹파우더)250 g
- 갈은 냉동 버터 또는 야채 수트120 g
- 말린 건포도 또는 건포도150 g
- 연한 갈색 설탕80 g
- 갈은 레몬과 오렌지 향1 큰술
- 전유150 ml
- 서빙용 따뜻한 잉글리쉬 바닐라 커스터드300 ml
- 소금 한 꼬집2 g
준비 단계
1
그릇에 밀가루, 소금, 설탕, 감귤 껍질, 건포도를 섞습니다. 부서질 때까지 갈은 차가운 버터를 문지릅니다.
2
우유를 점차적으로 첨가하고 둥근 칼로 저어 부드럽고 떨어지는 일관성의 반죽에 넣습니다. 버터를 바른 푸딩 대야에 숟가락을 담습니다. 주름진 양피지와 호일로 덮고 주방 끈으로 단단히 묶습니다.
3
큰 냄비에 삼발이 위에 대야를 놓고 끓는 물을 옆면의 절반쯤 부은 다음 단단히 덮고 약불에서 90분간 쪄주세요. 김이 모락모락 나는 푸딩을 접시에 뒤집어 놓고 두껍게 썰어 뜨거운 바닐라 커스터드를 흠뻑 적셔보세요.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
410
단백질
6.8g
탄수화물
62g
지방
16g
알레르기 유발 성분
글루텐우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
법적 지위: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
