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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
클래식 영국 셰퍼드 파이(바삭한 황금빛 으깬 감자 아래에 풍부한 다진 양고기 그레이비)
영국의 대표적인 펍 컴포트 클래식: 완두콩, 당근, 우스터 소스, 로즈마리를 넣고 부드럽게 끓인 다진 양고기에 푹신하고 바삭하게 구운 으깬 감자를 얹은 요리입니다.
준비
25 min
쿡
40 min
합계
65 min
오븐
200°C (180°C vent.)
성분
인분
4
- 갈은 양고기500 g
- 밀가루 감자, 삶은 것800 g
- 녹색 완두콩120 g
- 잘게 썬 당근2 개
- 다진 노란 양파1 개
- 토마토 페이스트1 큰술
- 우스터소스2 큰술
- 따뜻한 쇠고기 국물250 ml
- 매시용 버터40 g
- 따뜻한 우유80 ml
- 소금1 작은술
준비 단계
1
삶은 감자를 버터, 따뜻한 우유, 소금, 후추와 함께 으깨서 부드럽고 푹신한 매쉬로 만듭니다.
5 min 타이머
2
깊은 프라이팬에 갈색 다진 양고기를 넣고 6~7분간 볶은 후 양파와 당근을 넣고 5분간 볶습니다. 토마토 페이스트, 우스터 소스, 쇠고기 국물을 넣고 저어주세요. 15분간 끓인 후 완두콩을 접습니다.
15 min 타이머
3
캐서롤 접시에 고기를 담고 그 위에 으깬 감자를 얹은 다음 포크로 표면을 두드려줍니다. 꼭대기가 황금빛 갈색이 되고 가장자리에 거품이 가득 찰 때까지 200°C에서 25-30분 동안 굽습니다.
30 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
490
단백질
32g
탄수화물
41g
지방
22g
알레르기 유발 성분
우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
