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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움전채fishCC0 1.0 Universal
매콤한 메이스 클래리파이드 버터를 곁들인 전통 영국식 화분에 담긴 새우
전통적인 영국 해안 별미: 달콤한 작은 갈색 새우를 향긋한 메이스, 육두구, 카이엔 고추로 양념한 맑은 버터에 살짝 데워 라미킨에 포장하고 버터로 밀봉합니다.
준비
10 min
쿡
10 min
합계
20 min
성분
인분
4
- 익히고 껍질을 벗긴 갈색 새우300 g
- 무염 고지방 버터, 정제180 g
- 그라운드 메이스½ 작은술
- 카이엔 고추 한 꼬집1 약간
- 신선한 레몬 주스1 작은술
- 좋은 바다 소금¼ 작은술
준비 단계
1
팬에 버터를 살짝 녹이고 우유 고형물을 걷어내면 투명한 클리어 버터가 완성됩니다.
5 min 타이머
2
정제 버터 120g에 메이스, 카이엔, 레몬즙, 소금을 넣고 약한 불로 데우세요. 새우를 추가하고 2분 동안 부드럽게 데워 풍미를 더합니다.
3 min 타이머
3
양념한 새우를 라미킨 4개로 나눕니다. 부드러운 밀봉을 만들기 위해 남은 정화 버터를 얹습니다. 단단해질 때까지 2시간 동안 식힙니다. 뜨겁게 구운 갈색 빵과 함께 제공하십시오.
120 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
360
단백질
18g
탄수화물
0.8g
지방
32g
알레르기 유발 성분
갑각류우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
