연출된 이미지
완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간디저트vegetarianCC0 1.0 Universal
클래식 브리티시 잼 롤리폴리(딸기잼과 커스터드를 곁들인 수트 롤 찜)
사랑받는 영국 전통 찐 푸딩 롤(셔츠 슬리브 푸딩으로도 알려져 있음): 풍부한 딸기잼을 곁들인 부드러운 수트 또는 버터 페이스트리를 나선형으로 말아서 쪄서 뜨거운 커스터드와 함께 제공합니다.
준비
20 min
쿡
60 min
합계
80 min
성분
인분
6
- 자가부양 밀가루(또는 밀가루+베이킹파우더 1티스푼)250 g
- 냉동 버터를 잘게 갈아서100 g
- 반죽에 가루 설탕40 g
- 차가운 전유120 ml
- 두꺼운 딸기 또는 라즈베리 잼200 g
- 서빙용 따뜻한 잉글리쉬 바닐라 커스터드300 ml
- 소금 한 꼬집1 g
준비 단계
1
밀가루, 소금, 설탕을 섞습니다. 갈은 차가운 버터를 손가락 끝으로 문지른 다음 차가운 우유를 넣어 부드럽고 매끄러운 반죽을 만드세요.
2
반죽을 20x30cm 직사각형으로 밀어냅니다. 가장자리에 1.5cm 정도 테두리를 남기고 딸기잼을 고르게 펴 바릅니다. 스위스 롤에 단단히 감고 끝을 꼬집어 밀봉합니다.
3
버터를 바른 양피지로 중앙을 주름지게 하여 팽창이 가능하도록 느슨하게 감싼 다음 호일로 감싸고 끈으로 끝을 묶습니다. 끓는 물 위에 60분간 찜기를 올려 놓습니다. 포장을 풀고 두꺼운 나선형으로 둥글게 썰어 김이 나는 바닐라 커스터드에 담그세요.
요리 일지
아직 이 레시피를 시도하지 않으셨습니다
영양 정보
1인분칼로리
380
단백질
5.8g
탄수화물
58g
지방
14.5g
알레르기 유발 성분
글루텐우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
법적 지위: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
