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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
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연어, 훈제 대구, 치즈 매쉬를 곁들인 클래식 영국 고급 생선 파이
궁극의 영국식 가정식 해산물 베이크입니다. 부드러운 신선한 연어 덩어리와 훈제 대구를 크림 허브 소스에 달콤한 완두콩을 곁들인 뒤 황금빛 러플 체다 매쉬 크러스트로 덮습니다.
준비
30 min
쿡
35 min
합계
65 min
오븐
200°C (180°C vent.)
성분
인분
6
- 껍질이 없는 신선한 연어 필레, 깍둑썰기350 g
- 껍질을 벗긴 훈제 대구, 깍둑썰기300 g
- 밀가루 감자, 껍질을 벗기고 삶아900 g
- 잘게 간 숙성 체다 치즈100 g
- 달콤한 완두콩120 g
- 전유500 ml
- 버터 82%60 g
- 루용 일반 밀가루35 g
- 다진 신선한 파슬리와 딜3 큰술
- 좋은 소금1 작은술
- 갈은 후추½ 작은술
준비 단계
1
감자가 부드러워질 때까지 끓입니다. 버터 30g, 우유 50ml, 소금, 체다 치즈 반을 넣고 부드러워질 때까지 으깨세요.
15 min 타이머
2
녹인 버터 30g에 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 남은 따뜻한 우유를 넣어 섞어 화이트 소스를 만듭니다. 허브, 완두콩, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다.
6 min 타이머
3
베이킹 접시에 생연어와 대구 큐브를 뿌립니다. 생선 위에 화이트 소스를 붓습니다. 으깬 감자를 얹고 포크로 거칠게 으깬 후 남은 체다 치즈를 뿌린 후 200°C에서 30~35분 동안 황금색이 되고 거품이 날 때까지 굽습니다.
35 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
490
단백질
38g
탄수화물
36g
지방
21g
알레르기 유발 성분
생선글루텐우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
