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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간아침 식사vegetarianCC0 1.0 Universal
벌집 구멍이 있는 전통적인 영국식 효모 크럼펫
영국의 상징적인 티타임 철판 케이크: 녹은 녹은 버터를 담을 수 있도록 고안된 수천 개의 벌집 구멍이 가득 찰 때까지 크럼펫 링으로 조리한 두껍고 해면질 같은 효모 케이크입니다.
준비
15 min
쿡
20 min
합계
35 min
성분
인분
6
- 강한 흰 빵가루300 g
- 미지근한 우유200 ml
- 따뜻한 물180 ml
- 활성 건조 효모7 g
- 과립 설탕1 작은술
- 따뜻한 물 2테이블스푼에 베이킹소다를 녹여주세요½ 작은술
- 링에 기름을 바르고 서빙하기 위한 버터40 g
- 좋은 바다 소금4 g
준비 단계
1
밀가루와 소금을 섞습니다. 따뜻한 우유와 물에 이스트와 설탕을 녹입니다. 액체에 밀가루를 넣고 2~3분 동안 휘저어 부드럽고 두꺼운 반죽을 만듭니다. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 거품이 생길 때까지 45분간 발효합니다.
2
녹인 베이킹소다를 발효된 반죽에 가볍게 섞고 10분간 휴지시킵니다.
3
무거운 프라이팬과 크럼펫 링에 버터를 바르고 중간 불로 가열합니다. 팬에 링을 넣고 반죽을 반쯤 채웁니다. 수천 개의 구멍이 터지고 표면이 건조해 보일 때까지 방해 없이 8-10분 동안 요리합니다. 링을 떼어내고 1분 동안 뒤집어 윗면을 가볍게 채색한 다음 버터에 흠뻑 적셔 뜨겁게 담아냅니다.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
240
단백질
6.8g
탄수화물
40g
지방
6g
알레르기 유발 성분
글루텐우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
법적 지위: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
