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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움아침 식사vegetarianCC0 1.0 Universal
클래식 영국 버블 앤 스퀴크(팬에 튀긴 바삭한 감자와 양배추 패티)
영국의 상징적인 포스트 로스트 프라이팬의 기적: 으깬 감자를 잘게 썬 사보이 양배추, 브뤼셀 콩나물, 버터와 함께 으깬 후 팬에 물집이 생기고 시끄럽고 바삭바삭해질 때까지 튀겨냅니다.
준비
10 min
쿡
20 min
합계
30 min
성분
인분
4
- 차갑고 남은 버터향이 나는 으깬 감자500 g
- 잘게 썬 사보이 양배추 또는 브뤼셀 콩나물 조리300 g
- 잘게 다진 노란 양파1 개
- 버터 82%40 g
- 좋은 소금1 작은술
- 갓 갈라진 후추1 작은술
준비 단계
1
무거운 프라이팬에 버터 절반을 녹이고 양파가 부드러워지고 황금색이 될 때까지 5분간 볶습니다.
5 min 타이머
2
물기를 제거한 양배추와 차가운 으깬 감자를 프라이팬에 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 잘 섞어서 팬을 채우는 평평한 케이크에 단단히 누르십시오.
5 min 타이머
3
밑면에 물집이 생기고 바삭바삭해질 때까지 중간 불에서 8~10분 동안 방해 없이 볶습니다. 접시에 뒤집고 남은 버터를 넣고 뒤로 밀어 양면이 바삭해질 때까지 6~8분 더 볶습니다.
10 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
240
단백질
4.5g
탄수화물
32g
지방
11g
알레르기 유발 성분
우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
