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브라질 모케카 바이아나(피망과 라임을 곁들인 바이안 생선과 코코넛 스튜)
바이아의 아프리카-브라질 보물: 코코넛 밀크, 달콤한 피망, 토마토, 마늘 및 신선한 라임 주스를 넣고 향긋한 스튜에 부드럽게 데친 단단한 흰살 생선 필레입니다.
준비
20 min
쿡
20 min
합계
40 min
성분
4인분
- 전지방 통조림 코코넛 밀크400 ml
- 빨강 및 녹색 피망은 고리 모양으로 썰어집니다.2 piece
- 크고 잘 익은 토마토, 얇게 썬 것2 piece
- 고리모양으로 썬 노란 양파1 piece
- 마늘 정향, 다진 것3 clove
- 신선한 라임 주스2 tbsp
- 소금1 tsp
준비 단계
1
단단한 흰살 생선 필레(대구 또는 농어) 600g을 라임즙, 마늘, 소금 1티스푼과 함께 15분 동안 재워둡니다.
15 min timer
2
넓고 무거운 냄비에 양파, 고추, 토마토를 반쯤 얹습니다. 그 위에 생선 필레를 놓고 남은 얇게 썬 야채를 덮습니다.
3 min timer
3
층 위에 코코넛 밀크를 붓고 뚜껑을 덮고 생선 조각이 쉽게 부서질 때까지 중간 불에서 12-15분 동안 끓입니다.
13 min timer
4
불을 끄고 신선한 다진 고수로 장식한 후 흰 쌀밥과 함께 따끈하게 곁들여 드세요.
1 min timer
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
