연출된 이미지
완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
카사바 가루와 베이컨을 곁들인 브라질산 Feijão Tropeiro 갈색 콩
미나스 제라이스(Minas Gerais)의 풍성한 카우보이 클래식: 바삭한 훈제 베이컨, 칼라브레사 소시지, 스크램블 에그, 콜라드 그린, 구운 카사바 가루를 버무린 부드러운 갈색 콩.
준비
15 min
쿡
20 min
합계
35 min
성분
인분
5
- 삶아서 물기를 뺀 갈색콩(알단테)400 g
- 훈제 베이컨은 잘게 썬다150 g
- 훈제 돼지고기 소시지 슬라이스150 g
- 구운 카사바 가루120 g
- 계란은 가볍게 풀어준다3 개
- 다진 마늘 정향4 쪽
- 노란 양파는 깍둑썰기한다100 g
- 콜라드 그린이나 케일을 얇게 썬 것80 g
- 다진 녹색 파30 g
- 바다 소금4 g
준비 단계
1
잘게 썬 베이컨을 큰 프라이팬에 넣고 중간 불로 바삭해질 때까지 볶습니다. 베이컨을 접시에 담고 얇게 썬 소시지를 렌더링된 지방에 넣어 갈색으로 굽습니다.
2
같은 프라이팬에 양파와 마늘을 2분간 볶습니다. 한쪽으로 밀고 풀어둔 달걀을 부어서 굳을 때까지 천천히 스크램블하세요. 잘게 썬 채소를 넣고 1분간 볶습니다.
3
베이컨과 소시지를 다시 넣고 물기를 뺀 콩을 넣습니다. 가볍게 코팅되고 부서질 때까지 계속해서 버무리면서 카사바 가루를 점차적으로 뿌립니다. 잘게 썬 쪽파로 장식하고 뜨겁게 서빙하세요.
요리 일지
아직 이 레시피를 시도하지 않으셨습니다
영양 정보
1인분칼로리
470
단백질
24g
탄수화물
42g
지방
23g
알레르기 유발 성분
계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
