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브라질 브리가데이로스(스프링클을 곁들인 쫄깃한 초콜릿 퍼지 트러플)
브라질의 가장 상징적인 생일 과자: 진하고 퍼지며 한 입 크기의 초콜렛 트뤼플은 코코아 가루와 버터와 함께 달콤한 연유를 천천히 끓여 만든 초콜릿 스프링클입니다.
준비
10 min
쿡
15 min
합계
25 min
성분
6인분
- 가당 연유400 g
- 무염버터30 g
- 무가당 코코아 가루3 tbsp
준비 단계
1
들러붙지 않는 냄비에 달콤한 연유, 체로 쳐진 코코아 가루, 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다.
3 min timer
2
혼합물이 걸쭉해지고 바닥에서 깨끗하게 떼어질 때까지 실리콘 주걱으로 10~12분 동안 계속 저으면서 요리합니다.
12 min timer
3
글로시한 퍼지를 버터를 바른 접시에 붓고 30분간 완전히 식혀주세요.
30 min timer
4
손에 버터를 바르고 2cm 크기로 한 입 크기로 동그랗게 빚은 뒤 초콜릿 스프링클을 바르고 미니 종이컵에 담습니다.
5 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
