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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
마늘 사워 크림과 파프리카 버터를 곁들인 전통 보스니아 고기 만두(클레페)
클래식 보스니아식 수제 파스타 포켓: 양념한 다진 쇠고기와 양파로 속을 채운 삼각형 반죽을 삶아서 따뜻한 마늘 사워 크림과 지글지글 파프리카를 넣은 브라운 버터로 코팅합니다.
준비
40 min
쿡
15 min
합계
55 min
성분
인분
4
- 만능 밀가루350 g
- 신선한 계란1 개
- 미지근한 물120 ml
- 살코기 쇠고기300 g
- 잘게 다진 노란 양파1 개
- 사워 크림 20%250 g
- 마늘 정향, 으깬 것4 쪽
- 무염버터40 g
- 달콤한 파프리카1 작은술
- 좋은 바다 소금1 작은술
준비 단계
1
밀가루, 계란, 물, 소금을 반죽하여 부드럽고 유연한 반죽을 만듭니다. 덮고 20분간 휴식을 취하세요.
20 min 타이머
2
다진 쇠고기에 다진 양파, 소금, 갓 다진 후추를 섞습니다.
5 min 타이머
3
반죽을 얇게 밀어서 5cm 정사각형으로 자른 후 가운데에 소를 1티스푼 넣고 삼각형으로 접어 가장자리를 밀봉합니다.
15 min 타이머
4
소금물에 물이 떠오를 때까지 6~7분간 삶아 접시에 담아 물기를 빼고 마늘 사워 크림을 바르고 지글지글 파프리카 버터를 뿌립니다.
8 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
560
단백질
26g
탄수화물
62g
지방
24g
알레르기 유발 성분
글루텐계란우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
