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바타타 하라 – 레바논식 매콤한 마늘과 고수 감자
다진 마늘, 신선한 고수, 으깬 레드 칠리, 상큼한 레몬 주스를 지글지글 끓이는 혼합물에 버무린 바삭바삭한 황금색 구운 감자 큐브입니다.
준비
10 min
쿡
30 min
합계
40 min
성분
4인분
- 감자 굽기700 g
- 올리브 오일45 ml
- 마늘 정향5 clove
- 신선한 고수 또는 파슬리30 g
- 붉은 고추 조각 또는 분말3 g
- 달콤한 파프리카5 g
- 신선한 레몬 주스25 ml
- 소금
준비 단계
1
2테이블스푼의 올리브 오일과 소금으로 감자 큐브를 버무립니다. 210°C에서 25분간 짙은 황금색이 되고 바삭해질 때까지 로스팅합니다.
25 min timer
2
큰 프라이팬에 남은 기름을 중간 정도 가열합니다. 다진 마늘, 파프리카, 칠리 플레이크를 추가합니다. 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
1 min timer
3
다진 고수와 뜨겁게 구운 감자를 프라이팬에 추가합니다. 균일하게 코팅되도록 2분 동안 세게 버무립니다.
2 min timer
4
불을 끄고 신선한 레몬즙을 뿌린 후 잘 버무린 후 생동감 넘치는 메제 형태로 뜨겁게 서빙하세요.
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With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
