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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스vegetarianCC0 1.0 Universal
크리미한 부코비나 발모슈(진한 사워 크림과 카슈로 끓인 폴렌타)
부코비나(Bucovina)의 고대 양치기 요리: 옥수수 가루를 진한 농장 사워 크림과 양 유청에 버터가 부풀 때까지 천천히 조리한 후 신선한 커드와 숙성된 부르두프 치즈와 함께 접습니다.
준비
10 min
쿡
35 min
합계
45 min
성분
인분
4
- 농가농후 사워크림 30%600 g
- 스위트크림버터 82%50 g
- 좋은 노란색 옥수수 가루220 g
- 부서진 신선한 카슈 치즈250 g
- 숙성된 루마니아 부르두프 치즈100 g
- 좋은 소금1 작은술
준비 단계
1
사워 크림, 버터, 소금을 주철 가마솥에 넣고 중간 불로 끓입니다. 거품이 나면 나무주걱으로 세게 휘저으면서 옥수수 가루를 부어줍니다.
5 min 타이머
2
혼합물이 광택이 나고 황금색 버터가 위에서 분리되기 시작할 때까지 가마솥 바닥을 따라 계속 저으면서 25-30분 동안 부드럽게 끓입니다.
25 min 타이머
3
부서진 카슈와 숙성된 부르두프 치즈를 넣고 끈끈하고 신축성이 있을 때까지 2-3분간 조리합니다. 즉시 뜨겁게 제공하십시오.
3 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
590
단백질
20g
탄수화물
42g
지방
38g
알레르기 유발 성분
우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
