AI-generated culinary illustration
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전통 보스니아 고기 부렉(맛있는 다진 쇠고기와 양파로 속을 채운 바삭한 황금색 나선형 필로 파이)
보스니아 빵집의 최고의 걸작: 종이처럼 얇은 페이스트리를 펴서 양념한 다진 쇠고기와 캐러멜 처리된 양파로 채우고, 바삭바삭한 나선형 바퀴에 감아 바삭바삭한 황금색으로 완벽하게 구워냅니다.
준비
25 min
쿡
35 min
합계
60 min
성분
6인분
- 살코기 다진 쇠고기600 g
- 얇은 필로 반죽 시트400 g
- 잘게 다진 노란 양파3 piece
- 녹인 버터를 섞은 해바라기유80 ml
- 갓 갈은 후추1 tsp
- 소금1 tsp
준비 단계
1
그릇에 다진 생고기, 잘게 다진 양파, 소금, 후추, 찬물 3~4큰술을 잘 섞일 때까지 섞습니다.
5 min timer
2
필로 시트 한 장을 깔고 오일을 바르고 두 번째 시트를 덮은 다음 다시 솔질합니다. 긴 가장자리를 따라 양념한 고기를 가늘게 늘어뜨립니다.
5 min timer
3
긴 원통형으로 단단히 굴립니다. 첫 번째 로프를 기름을 바른 둥근 팬 중앙에 단단한 달팽이 나선형으로 감습니다. 남은 페이스트리와 고기로 반복하여 나선형을 바깥쪽으로 확장합니다.
10 min timer
4
오일을 넉넉히 윗부분에 발라주세요. 200°C에서 30-35분 동안 짙은 황금색이 되고 벗겨질 때까지 굽습니다. 떼어낸 후 따뜻한 물 30ml를 뿌리고 천으로 덮어 5분간 방치합니다. 요구르트와 함께 제공하십시오.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
