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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간디저트vegetarianCC0 1.0 Universal
Viennese Topfenknödel (버터 계피 빵가루에 감싼 푹신한 두부 치즈 만두)
클래식 비엔나 카페 과자: 신선한 오스트리아 두부 치즈(토펜), 버터, 계란, 세몰리나로 만든 구름 모양의 만두를 구운 버터 계피 빵가루에 넣고 말아서 따뜻한 자두 설탕에 절인 과일과 함께 제공됩니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 신선한 오스트리아 토펜 또는 건조 커드 코티지 치즈250 g
- 무염버터(분할)80 g
- 신선한 계란1 개
- 고급 밀 양질의 거친 밀가루70 g
- 고운 흰색 빵가루100 g
- 과립 설탕60 g
- 계피가루½ 작은술
- 소금 한 꼬집1 약간
준비 단계
1
부드러워진 버터 30g에 달걀, 소금, 물기를 뺀 커드 치즈를 넣고 휘핑하세요. 양질의 거친 밀가루를 접습니다. 냉장고에 20분간 휴지시킵니다.
20 min 타이머
2
프라이팬에 남은 버터 50g을 녹이고 빵가루, 설탕, 계피를 첨가합니다. 향긋하고 황금빛이 될 때까지 5분간 토스트하세요.
5 min 타이머
3
젖은 손으로 반죽을 8개의 동그란 만두로 빚어주세요. 소금물에 10~12분 동안 물이 떠오를 때까지 천천히 끓입니다.
12 min 타이머
4
구멍이 있는 스푼으로 구운 버터를 바른 빵가루에 직접 넣고 완전히 굴려 코팅한 다음 뜨겁게 서빙하세요.
3 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
380
단백질
13g
탄수화물
46g
지방
16g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
