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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
Tyrolean Gröstl(쇠고기, 캐러웨이, 계란 후라이를 곁들인 바삭한 팬 튀김 감자)
오스트리아 티롤의 상징적인 고산 팬 프라이팬 잔치: 삶은 감자를 팬에 황금빛으로 튀기고 버터에 바삭바삭하게 익힌 뒤 부드러운 남은 쇠고기, 양파, 향긋한 캐러웨이 씨앗을 곁들인 후 햇볕이 잘 드는 계란 프라이를 얹습니다.
준비
15 min
쿡
20 min
합계
35 min
성분
인분
4
- 찰감자는 삶아서 껍질을 벗겨 둥글게 썬다600 g
- 익힌 쇠고기(삶거나 구운 것)를 한입 크기로 자릅니다.350 g
- 고리모양으로 썬 노란 양파1 개
- 튀김용 신선한 계란4 개
- 버터 또는 맑은 돼지기름40 g
- 전체 캐러웨이 씨앗1 작은술
- 다진 신선한 파슬리2 큰술
- 좋은 바다 소금1 작은술
준비 단계
1
무거운 프라이팬에 버터 절반을 녹이고 양파가 갈색이 될 때까지 5분간 볶습니다. 3분 동안 쇠고기 스트립을 추가하고 따로 보관합니다.
8 min 타이머
2
남은 버터를 추가하고 감자 조각을 중간 불에서 10-12분간 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다.
12 min 타이머
3
쇠고기와 양파를 프라이팬에 다시 넣습니다. 캐러웨이 씨, 소금, 후추를 넣고 2~3분 동안 버무려 풍미를 더합니다.
3 min 타이머
4
4개의 계란을 노른자와 함께 프라이합니다. 그뢰스틀의 각 접시에 계란을 얹고 그 위에 신선한 파슬리를 뿌립니다.
3 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
490
단백질
32g
탄수화물
34g
지방
25g
알레르기 유발 성분
계란우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
