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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간디저트vegetarianCC0 1.0 Universal
매콤한 아몬드 크러스트와 레드커런트 잼을 곁들인 정통 오스트리아 린처 토르테
세계에서 가장 오래된 린츠 케이크 레시피로 간주됩니다. 계피와 정향이 들어간 버터 향이 나는 아몬드 쇼트크러스트에 격자 모양의 크러스트 아래에 시큼한 레드커런트 잼을 듬뿍 얹은 것입니다.
준비
30 min
쿡
40 min
합계
70 min
오븐
175°C (155°C vent.)
성분
인분
8
- 아몬드를 잘게 갈아서150 g
- 만능 밀가루180 g
- 차가운 무염 버터, 깍둑썰기150 g
- 가루 설탕100 g
- 달걀 노른자2 개
- 실론 계피 가루1 작은술
- 정향 가루1 약간
- 타르트 레드커런트 또는 라즈베리 잼250 g
준비 단계
1
밀가루와 아몬드 가루, 가루 설탕, 계피, 정향을 섞습니다. 풍부하고 향긋한 반죽이 형성될 때까지 차가운 버터와 달걀 노른자를 문지릅니다. 40분간 식힙니다.
40 min 타이머
2
식힌 반죽의 2/3를 타르트 팬에 눌러 테두리를 만듭니다. 베이스 위에 레드커런트 잼을 고르게 펴 바릅니다. 남은 반죽을 얇게 밀어서 윗부분을 우아한 격자 무늬로 배열합니다.
10 min 타이머
3
페이스트리가 황금빛 갈색이 되고 잼이 부드럽게 거품을 낼 때까지 175°C(350°F)에서 35-40분 동안 굽습니다. 자르기 전에 완전히 식혀주세요.
40 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
380
단백질
6.5g
탄수화물
48g
지방
19g
알레르기 유발 성분
글루텐우유계란견과류
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
