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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
고급디저트vegetarianCC0 1.0 Universal
전통 비엔나 압펠슈트루델(매운 사과, 럼 건포도, 계피를 곁들인 종이처럼 얇은 슈트루델)
오스트리아 베이킹의 최고의 보석: 매콤한 타르트 사과, 럼에 담근 건포도, 버터를 바르고 구운 빵가루를 손으로 쭉 뻗은 종이처럼 얇은 슈투델 페이스트리입니다.
준비
35 min
쿡
35 min
합계
70 min
오븐
190°C (170°C vent.)
성분
인분
8
- 껍질을 벗기고 속을 제거하고 얇게 썬 신랄한 사과1000 g
- 강한 흰 빵가루250 g
- 녹은 무염 버터100 g
- 버터에 구운 고운 빵가루80 g
- 따뜻한 럼이나 차에 담근 건포도70 g
- 과립 설탕80 g
- 계피가루1 작은술
- 레몬 주스1 큰술
준비 단계
1
밀가루에 미지근한 물 130ml, 기름 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 10분간 반죽하여 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 오일을 바르고 따뜻한 그릇으로 덮어 30분간 휴지시킵니다.
10 min 타이머
2
얇게 썬 사과에 레몬즙, 설탕, 계피, 물기를 뺀 건포도를 넣고 버무립니다. 밀가루를 뿌린 천에 반죽을 굴린 다음 반투명해질 때까지 손등으로 가볍게 펴세요.
15 min 타이머
3
페이스트리에 녹인 버터를 바르고 구운 빵가루를 반으로 뿌린 다음 사과를 얹고 천을 사용하여 단단히 굴립니다. 베이킹 시트에 놓고 버터를 바르고 190°C에서 35분간 바삭하고 노릇해질 때까지 굽습니다. 가루 설탕을 뿌리십시오.
35 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
310
단백질
4g
탄수화물
51g
지방
11g
알레르기 유발 성분
글루텐우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
