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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
햄과 녹인 모짜렐라를 곁들인 아르헨티나 밀라네사 알라 나폴리타나 바삭한 송아지 고기
사랑받는 부에노스 아이레스 보데곤 클래식: 진한 토마토 소스, 맛있게 조리된 햄, 약간의 오레가노를 곁들인 부글부글 녹은 모짜렐라 치즈를 얹은 바삭바삭한 황금 빵가루를 입힌 송아지 고기 커틀릿입니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
오븐
200°C (180°C vent.)
성분
인분
4
- 얇은 송아지 고기 또는 쇠고기 커틀릿을 납작하게 두드려서 만듭니다.600 g
- 미세한 이동 경로150 g
- 계란을 두들겨 패다2 개
- 잘게 다진 마늘 정향2 쪽
- 다진 신선한 파슬리15 g
- 풍부한 마리나라 또는 토마토 소스160 g
- 요리된 햄 슬라이스120 g
- 슈레드 모짜렐라 치즈150 g
- 튀김용 식물성 기름60 ml
- 좋은 소금4 g
준비 단계
1
계란에 다진마늘, 파슬리, 소금을 넣고 풀어주세요. 송아지 고기 커틀릿을 달걀물에 담근 다음 빵가루에 단단히 눌러 균일하게 코팅합니다.
2
빵가루를 입힌 커틀릿을 뜨거운 기름에 넣고 한 면당 2-3분 동안 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 베이킹 시트로 옮깁니다.
3
각 커틀릿 위에 토마토 소스 2테이블스푼을 바르고 햄 슬라이스를 얹은 다음 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹습니다. 200°C로 예열된 오븐에서 치즈가 거품을 내며 녹을 때까지 5~6분간 굽습니다.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
530
단백질
48g
탄수화물
31g
지방
24g
알레르기 유발 성분
글루텐계란우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
