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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
중간주요 코스meatCC0 1.0 Universal
아르헨티나 로크로 크리올로 푸짐한 흰 옥수수, 스쿼시 및 돼지고기 스튜
아르헨티나의 애국적인 국가 잔치 스튜: 말린 흰 옥수수 알갱이와 흰 콩을 녹인 달콤한 스쿼시, 돼지 어깨살, 풍미 있는 초리조와 함께 천천히 익힌 다음 매콤한 파프리카 오일을 뿌립니다.
준비
25 min
쿡
75 min
합계
100 min
성분
인분
6
- 밤새 담가둔 말린 흰 옥수수250 g
- 밤새 불린 말린 흰콩150 g
- 돼지고기 목살 큐브500 g
- 훈제 돼지고기 초리조 슬라이스150 g
- 버터넛 또는 카보차 스쿼시는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.500 g
- 노란 양파는 깍둑썰기한다150 g
- 달콤한 파프리카1 큰술
- 지상 커민1 작은술
- 물이나 국물1500 ml
- 굵은소금6 g
준비 단계
1
미리 불린 흰 옥수수와 흰 콩을 무거운 더치 오븐에 물과 약간의 소금을 넣고 넣습니다. 끓여서 30분 동안 천천히 끓입니다.
2
잘게 썬 돼지고기 어깨살, 초리조 슬라이스, 양파, 스위트 파프리카, 커민 가루를 추가합니다. 25분 더 천천히 끓입니다.
3
스쿼시 큐브를 저어주고 스쿼시가 부분적으로 부서질 때까지 20분 동안 끓여서 고급스럽고 걸쭉한 황금빛 국물을 만듭니다. 깊은 그릇에 뜨거운 김이 서빙됩니다.
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
490
단백질
34g
탄수화물
48g
지방
20g
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
