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완성된 요리의 모습은 재료와 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다.
쉬움주요 코스meatCC0 1.0 Universal
정통 레바논 시시 타우크(마늘과 레몬에 절인 닭고기 꼬치)
레반트식 그릴의 최고 표준: 토마토 페이스트, 카다몬, 파프리카를 곁들인 마늘 향이 나는 레몬 요거트에 절인 부드러운 닭 꼬치를 뜨거운 석탄 위에 태워 푹신한 툼 마늘 채찍과 함께 제공합니다.
준비
20 min
쿡
15 min
합계
35 min
오븐
220°C (200°C vent.)
성분
인분
4
- 뼈없는 닭가슴살은 3.5cm 크기로 썰어주세요800 g
- 플레인 그릭 요거트 10%120 g
- 잘게 으깬 마늘 정향6 쪽
- 신선한 레몬 주스4 큰술
- 토마토 페이스트1 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일30 ml
- 달콤한 붉은 파프리카1 작은술
- 그라운드 카다몬½ 작은술
- 말린 야생 오레가노 또는 자타르 백리향1 작은술
- 좋은 바다 소금1 작은술
준비 단계
1
요구르트, 마늘, 레몬 주스, 토마토 페이스트, 올리브 오일, 파프리카, 카다몬, 오레가노 및 소금을 휘젓습니다. 닭고기 큐브를 코팅하고 최소 1시간 동안 식혀서 재워둡니다.
60 min 타이머
2
절인 치킨 큐브를 꼬치에 단단히 꽂습니다(꼬치당 5~6개).
5 min 타이머
3
뜨거운 주철 그릴 팬에 꼬치를 12~14분 동안 굽고, 아름답게 타서 완전히 익을 때까지 몇 분마다 뒤집습니다. 따뜻한 피타에 싸서 툼과 피클을 곁들여 서빙하세요.
14 min 타이머
요리 일지
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영양 정보
1인분칼로리
360
단백질
46g
탄수화물
4.5g
지방
16g
알레르기 유발 성분
우유
*1인분당 추정치
출처 및 공개 도메인 감사
출처: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
법적 지위: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
라이센스: Creative Commons CC0 1.0 Universal
